Tijdens The Target wordt de groep in 4 teams verdeeld. De totale groep kan maximaal uit 20 personen bestaan. Ben je met groep groter dan 20 personen, dan worden er meerdere afzonderlijke spellen gespeeld. Tijdens het spel zijn er drie politieteams en is er één gangsterteam. Elk team krijgt een eigen telefoon mee met daarop een plattegrond en software, zodat je gemakkelijk uit de voeten kunt. Het gangsterteam verzamelt voorwerpen die over het terrein verspreid liggen. Hiermee kunnen ze verschillende (fictieve) inbraken plegen. Voor elke inbraak die gepleegd wordt kan er geld verdiend worden, tot wel één miljoen euro. De politieteams moeten proberen het gangsterteam met elkaar in te sluiten en ze vervolgens (virtueel) neer te schieten. Dit lijkt makkelijker dan het is, het gangsterteam krijgt namelijk ook verschillende hulpmiddelen mee om de politieteams af te schudden. Een kat-en-muis-spel, maar dan in real life!

Het gangsterteam wordt er als eerste op uit gestuurd, zo krijgen ze een voorsprong op de politieteams en kunnen ze hun tactiek bepalen voor de rest van het spel. De politieteams krijgen ondertussen ‘geheime’ informatie om de gangsters op te sporen. De politieteams winnen als de gangsters gepakt zijn en (virtueel) zijn neergeschoten. Dit doen zij door samen te werken, en de gangsters in te sluiten op het Museumpark, zodat ze geen kant meer op kunnen. Wanneer het gangsterteam echter één miljoen euro heeft verdiend aan de verschillende inbraken, gaan ze er met de winst vandoor. Wanneer het gangsterteam is gepakt of wanneer zij de buit binnen hebben, is het spel afgelopen. Gedurende de speeltijd van twee uur zal het kat-en-muis-spel dan opnieuw beginnen. Wel zal steeds een ander team het gangsterteam zijn. Alles is inclusief uitgebreide speluitleg en telefoons met software.